Dificultad: Fácil. Nivel de suciedad: Casi nada.
Coste: Barato. Tipo receta: Salsas.
Grupo alimenticio: Verduras. Tipo cocina: Cocido.
Temporada: Todo el año.
Ingredientes
1/2 pimiento verde.
1/2 pimiento rojo.
1/2 cebolleta.
3 dientes de ajo.
1 vaso de ketchup.
2 cucharaditas de orégano.
1/2 cucharadita de pimentón picante.
1 cucharadita de salsa de soja.
1 cucharada de maizena.
Un chorrito de vinagre.
Pimienta negra molida.
Sal.
Elaboración
Picar el pimiento verde, el pimiento rojo y la cebolleta. Echar en una sartén sin aceite a fuego fuerte. Añadir los 3 dientes de
ajo y dejar que se cocinen hasta que estén tostados, con un punto de
quemado.
Mezclar el ketchup con la salsa de soja y echar en un
vaso de batidora. Añadir el orégano, el pimentón picante, el vinagre y las
verduras tostadas.
Triturar todo bien. Añadir la mitad de la maizena y mezclar.
Pasar la salsa barbacoa por un colador para que quede fina y
poner en una cazuela al fuego.
Agregar la pimienta, la sal y el resto de la maizena. Dejar que se cocine la salsa durante 10 minutos para que se
ligue, sin dejar de remover con unas varillas.