Dificultad: Fácil. Nivel de suciedad: Casi nada.
Coste: Barato. Tipo receta: Entrantes y tapas.
Grupo alimenticio: Pescados y mariscos. Tipo cocina: Cocido.
Temporada: Todo el año.
Ingredientes
1/2 kg. de cañaillas.
Agua.
Sal.
Elaboración
Poner una olla alta con agua, a fuego fuerte. Cuando empiece a hervir añadir 40 g. de sal por cada litro de agua.
Añadir las cañaillas y cuando empiece de nuevo a hervir el agua, cocer durante 14 minutos.
Apagar el fuego y echar las cañaillas en agua con hielo para enfríar.
Escurrir y servir.
