Twittear

Bienvenid@


COCINANDO CON VICENTE. Hola a tod@s. Este es mi blog de cocina facil. En él, encontrareis recetas de fácil elaboración, con las que podreis iniciaros en el mundo culinario y sorprender a vuestros invitados con platos diferentes. Espero que os guste y os animo a elaborar alguna de las recetas que aquí propongo.
Un saludo a tod@s.

viernes, 14 de abril de 2017

Sirope de Melon

Dificultad: Normal. Nivel de suciedad: Casi nada. 
Coste: Barato. Tipo receta: Postre.
Grupo alimenticio: Preparado dulce. Tipo cocina: Cocido
Temporada: Todo el año.

Ingredientes

2 tazas de azúcar.
1 taza de agua.
1 kg. de melón.
Unas gotas de extracto de vainilla.

Elaboración

Poner el agua y el azúcar en un cazo y poner a fuego medio alto. Remover hasta que se disuelva el azúcar y llevar a ebullición.
Mientras tanto, pelar el melón y quitar las pepitas. Batir con la licuadora o con la batidora. En este último caso, colar el jugo resultante.
Cuando el agua y el azúcar comiencen a hervir, cocinar durante 5 minutos. Esto es un jarabe de azúcar básico. Se puede usar tal cual, en postres y coctelería.
Para hacer nuestro sirope de melón, añadiremos el jugo una vez terminado el paso anterior y cocinaremos a fuego medio hasta que reduzca a la mitad.
Apagar el fuego y dejar enfríar a temperatura ambiente.
Una vez frio tendrá una consistencia algo más líquida que la miel.
Echar en un recipiente con tapa y meter en el frigorífico. Nos durará un par de semanas.
Esta técnica se puede usar para elaborar cualquier tipo de sirope de frutas.


miércoles, 5 de abril de 2017

Alitas de Pollo al Horno con Miel y Limón

Dificultad: Fácil. Nivel de suciedad: Casi nada. 
Coste: Barato. Tipo receta: Segundo plato. 
Grupo alimenticio: Aves. Tipo cocina: Horno. 
Temporada: Todo el año.

Ingredientes (4 personas)

1 kg de alitas de pollo.
1/2 vaso de zumo de limón.
1/2 vaso de miel.
1/2 vaso de kétchup.
1 vaso de vino blanco.
1 cucharada de pimentón picante.
2 hojas de laurel.
Pimienta negra molida.
Aceite de oliva.
Sal.

Elaboración

Poner un cazo al fuego con la miel, el zumo de limón, el kétchup, el laurel y el vino. llevar a ebullición para que se integren todos los elementos y dejar enfriar.
Salpimentar las alitas y echar en un bol. Añadir el pimentón picante y mezclar bien con las manos. Añadir la salsa que hemos preparado, tapar con papel film y dejar toda la noche en la nevera.
Precalentar el horno a 200º arriba y abajo.
Colocar las alitas de pollo en una bandeja de horno y regar con la salsa del marinado.
Introducir en la parte media baja del horno y bajar la temperatura a 180º.
Cocinar durante 40 minutos. Dadles la vuelta cuando pase la mitad del tiempo de horneado.
Servir acompañado de una ensalada o patatas fritas.