Bizcocho con Glaseado de Limón

Dificultad: Fácil. Nivel de suciedad: Casi nada. 

Coste: Barato. Tipo receta: Postre.

Grupo alimenticio: Bizcochos. Tipo cocina: Horno.

Temporada: Todo el año.

Ingredientes

3 huevos.

150 gr. de harina.

250 gr. de azúcar.

250 ml. de leche.

100 gr. de aceite de girasol.

2 cucharaditas de esencia de vainilla.

1 sobre de levadura en polvo.

1 cucharadita de bicarbonato.

100 gr. de azúcar glas.

Zumo de 1/2 limón.

4 cucharadas de agua tibia.

Elaboración

Precalentar el horno a 180º, arriba y abajo. 

Mezclar en un bol la leche, los huevos y el aceite. Batir bien hasta que se integren todos los ingredientes. Añadir el azúcar y volver a batir. 

Incorporar la levadura, el bicarbonato y la esencia de vainilla a la harina tamizada. Mezclar y añadir a la mezcla anterior. Batir hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. 

Echar la mezcla en un molde previamente engrasado y meter en el horno, 

Hornear 30 minutos, desconectar el grill y hornear 15 minutos más. 

Cuando esté listo, sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar. 

A continuación hacemos el glaseado de limón. Para ello mezclar el azúcar glas con el zumo. Añadir agua muy poco a poco y mezclar hasta obtener una salsa espesa. Con la ayuda de un cuchillo previamente humedecido en agua extender a lo largo del bizcocho. Dejar enfriar para que se endurezca.