Bechamel de Calabacín

Dificultad: Fácil. Nivel de suciedad: Casi nada. 

Coste: Barato. Tipo receta: Salsas y más. 

Grupo alimenticio: Verduras. Tipo cocina: Sartén.

Temporada: Todo el año.

Ingredientes

1 y 1/2 calabacín (600 gr.) 

1 cebolla. 

1 diente de ajo

250 ml. de leche.

Aceite de oliva.

Sal.

Pimienta molida (al gusto).

Nuez moscada (al gusto).

Elaboración

Pelar la cebolla y cortar en juliana. Pelar el ajo laminar.

Poner una sartén al fuego y dorar el ajo. añadir la cebolla y pochar a fuego suave.

Pelar el calabacin y trocear. Añadir a la sartén.

Tapar y cocinar a fuego medio durante unos 12 minutos. Añadir la leche, sal, pimienta y nuez moscada al gusto. 

Tapar y dejar que se cocine 15 minutos a fuego bajo. 

Tritur con la batidora.

Ideal para usar con lasaña vegetal o para acompañar carnes o pescados.