Masa para Burritos y un Burrito.

Dificultad: Fácil.  Nivel de suciedad: Casi nada.

Coste: Barato.   Tipo receta: Salsas y más.

Grupo alimenticio: Bocadillos.   Tipo cocina: Sartén.

Temporada: Primavera, Verano, Otoño e Invierno.

Ingredientes

500 gr de harina de trigo.

1 cucharada de levadura en polvo. 

150 gr de mantequilla. 

1 taza de agua tibia.

Elaboración

Poner en un bol grande la harina, una pizca de sal, la levadura y la mantequilla.

Mezclarlo todo muy bien hasta que quede homogéneo. Con esta masa formar un volcán y echar el agua tibia en el centro. 

Amasar hasta conseguir una masa elástica y tersa (si fuera necesario añadir más agua durante este proceso). Hacer unas bolas con la masa, pasarlas por harina y extender con un rodillo, dándoles forma de tortillas finas. 

Poner una sartén antiadherente al fuego y cuando esté muy caliente, echar las tortitas. Dar la vuelta y cocinar hasta que queden con manchitas doradas por ambas caras. Ahora puedes hacerlos con nuestra receta de burritos.

Burritos (4 personas) 

Ingredientes 

1 pimiento verde. 

1 pimiento rojo grande. 

1 cebolla roja grande. 

2 dientes de ajo. 

4 salchichas de pollo. 

2 pechugas de pollo. 

1 chorreón de vino blanco. 

Unas gotas de soja. 

2 cayenas. 

Salsa picante. 

Aceite de oliva. 

Sal. 

Azúcar. 

Elaboración

Podemos hacer nosotros la masa para burritos o comprarla hecha (ver receta).

Con estos ingredientes salen 8 burritos. 

Poner una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva. 

Freír las pechugas cortadas en trocitos muy pequeños y las salchichas cortadas de igual forma. Reservar. 

En el mismo aceite freír los pimientos cortados en tiras, la cebolla cortada en juliana y los ajos fileteados. Cuando esté todo bien pochado añadir las guindillas machacadas, sal, una punta de azúcar, salsa picante al gusto y las carnes. Remover y mezclar bien todo el conjunto. Poner unas gotas de salsa de soja y el vino. Rehogar. Rellenar con esta mezcla nuestras tortitas y añadir unos granos de maíz y un poco de lechuga cortada muy fina (opcional).