Atún Encebollado con Pimientos Fritos

Dificultad: Fácil. Nivel de suciedad: Casi nada.

Coste: Asequible. Tipo receta: Segundo plato.

Grupo alimenticio: Pescados y Mariscos. Tipo cocina: Sartén.

Temporada: Todo el año.

Ingredientes (4 personas)

1 kg. de atún cortado en tacos.

3 cebollas. 

3 dientes de ajo. 

2 pimientos verdes. 

1 vaso de caldo de pescado. 

Aceite de oliva. 

Sal.

Elaboración 

Pelar los ajos y laminar. Pelar la cebolla y cortar en juliana fina. 

Poner una sartén con un chorro de aceite al fuego y dorar los ajos. Añadir la cebolla y pochar a fuego suave 15 minutos. 

Añadir el caldo de pescado y reducir. Añadir los tacos de atún sazonados. 

Dejar cocer unos 5 minutos. 

En otra sartén con aceite, freír los pimientos verdes en tiras. Emplatar el atún encebollado y servir acompañado de los pimientos fritos.