Magdalenas Caseras

Dificultad: Fácil.  Nivel de suciedad: Casi nada.

Coste: Barato.   Tipo receta: Postre.

Grupo alimenticio: Harinas.   Tipo cocina: Horno.

Temporada: Todo el año.

Ingredientes

250 gr de harina.

250 gr de azúcar.

75 ml de aceite de girasol.

125 ml de nata.

1 sobre de levadura.

3 huevos.

La ralladura de 1 limón.

Elaboración

Precalentar el horno a 200º. 

Cascar los huevos y echarlos en un bol junto con el azúcar. Batir con las varillas hasta que la mezcla alcance el doble de volumen. Añadir poco a poco el aceite sin dejar de batir. 

Incorporar la harina poco a poco, mezclando con una lengua de silicona o una cuchara de madera. A continuación incorporar la nata, la ralladura de limón y la levadura y seguir mezclando hasta formar una masa homogénea. 

Dejar reposar 10 minutos. 

Verter la masa en los moldes llenando solo hasta la mitad (yo uso los de papel desechable y los pongo dobles para que no se deformen al echar la masa). 

Espolvorear cada uno con azúcar. Bajar la temperatura a 180º. Desconectar el grill y meter en el horno. 

Cuando las magdalenas lleven horneándose 12 minutos, volver a conectar el grill y hornear otros 8 minutos más. Pinchar con un palillo. Si sale seco están hechas. 

Sacar y dejar enfriar. No abrir el horno en los primeros 20 minutos, ya que, si lo abrimos no subirán bien.
Esta es una receta básica. Se le puede añadir a la masa pepitas de chocolate, trocitos de fruta escarchada, frutos secos troceados muy finos, coco rallado, etc.