Canelones de Atún

Dificultad: Fácil. Nivel de suciedad: Casi nada.

Coste: Asequible. Tipo receta: Segundo plato.

Grupo alimenticio: Pastas. Tipo cocina: Sartén y Horno.

Temporada: Todo el año.

Ingredientes (4 personas)

12 canelones. 

300 g. de atún en aceite. 

1 cebolla. 

1 tomate. 

1 pimiento verde. 

1 ajo. 

½ litro de bechamel. 

Salsa de tomate. 

Aceite de oliva. 

Agua. 

Sal. 

Elaboración 

Pelar el ajo y la cebolla picar muy finos. Lavar el pimiento, retirar el rabito y las pepitas y cortar muy fino. Pelar el tomate y cortar en cuadraditos pequeños. 

Pochar en una sartén con aceite la cebolla, el pimiento y el diente de ajo. 

Cocinar 10 minutos y añadir el tomate. Cocinar 10 minutos más. Sazonar y añadir el atún escurrido y desmigado. Rehogar unos minutos y añadir 3 o 4 cucharadas de salsa de tomate. Retirar del fuego. 

Cocer la pasta en abundante agua con un chorro de aceite y sal durante el tiempo que aconseje el fabricante y pasar por agua fría. 

Rellenar los canelones con el sofrito y colocar en una fuente de horno. Cubrir con la bechamel y adornar con un poco de salsa de tomate por encima. 

Gratinar durante 3-5 minutos. 

Para emplatar: 

Cubrir el fondo de un plato con salsa de tomate. Colocar encima con cuidado 3 canelones por comensal y servir.