Gambones al Horno

Dificultad: Fácil. Nivel de suciedad: Casi nada. 
Coste: Asequible. Tipo receta: Entrantes. 
Grupo alimenticio: Pescados y mariscos Tipo cocina: Horno. 
Temporada: Todo el año.

Ingredientes (4 personas)

24 gambones.

6 dientes de ajo.
1 vaso de vino de Jerez o manzanilla.

1/2 vaso de AOVE.
Sal gorda.

Elaboración

Precalentar el horno a 190ºC. (arriba y abajo, sin ventilador).

Pelar los ajos y cortar en brunoise muy fina.

Retirar los bigotes a los gambones.

Echar un chorrito de aceite en el fondo de un recipiente apto para horno.

Colocar los gambones sobre el aceite y echar el resto del aceite y el vino.

Echar sal gorda por encima y los ajos picados.

Hornear durante 18 minutos.

Sacar del horno y napar los gambones con el jugo de cocción.

Emplatar y servir acompañado de una ensalada.