Dificultad: Fácil. Nivel de suciedad: Casi nada.
Coste: Barato. Tipo receta: Segundo plato.
Grupo alimenticio: Aves. Tipo cocina: Guisado.
Temporada: Todo el año.
Ingredientes (4 personas)
8 muslos de pollo.
½ cebolla.
1 diente de ajo.
250 ml. de agua caliente.
150 ml. de wisky.
1 cucharada de miel.
½ pastilla de caldo de carne.
8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
1 guindilla cayena.
Pimienta negra molida.
Sal.
Elaboración
Salpimentar los muslos y reservar.
Pelar el ajo y la cebolla y cortar en brunoise muy fino. Cortar la guindilla en láminas muy finas.
Poner el aceite en una cazuela y sellar los muslos por todas las caras.
En el mismo aceite, echar el ajo y en cuanto empiece a cambiar de color, añadir la cebolla y pochar a fuego bajo.
Cuando la cebolla esté pochada, añadir la guindilla, el güisqui y la ½ pastilla de caldo. Subir el fuego y dejar que se evapore el alcohol.
Introducir los muslos, añadir el agua y cocinar a fuego medio bajo. Con la cazuela tapada, durante 20 – 25 minutos.
Emplatar y servir.