Guisantes Salteados con Jamón

Dificultad: Fácil. Nivel de suciedad: Casi nada.

Coste: Asequible. Tipo receta: Segundo plato.

Grupo alimenticio: Verduras. Tipo cocina: Sartén.

Temporada: Todo el año.

Ingredientes (4 personas)

600 gr. de guisantes congelados.

2 cebollas.

2 dientes de ajo.

300 gr. de jamón en taquitos.

1 pastilla de caldo de verduras.

1 hoja de laurel.

Aceite de oliva.

Sal.

Elaboración

Pelar la cebolla y los ajos. Laminar los ajos y cortar la cebolla en juliana fina.

Poner una sartén al fuego con dos cucharadas de aceite de oliva. Añadir los ajos y cuando estén a medio dorar, echar la cebolla. Pochar a fuego suave durante 15 minutos. Añadir el jamón y saltear un poco. Reservar.

Poner una olla al fuego con abundante agua. Cuando empiece a hervir, añadir dos cucharaditas de sal, el laurel y la pastilla de caldo. Echar los guisantes y cuando vuelva a hervir el agua, cocer durante 7 minutos a fuego medio.

Poner de nuevo al fuego la sartén con la cebolla y el jamón y añadir los guisantes.

Saltear un par de minutos para que se integren los sabores de todos los ingredientes y rectificar de sal.

Emplatar y servir.