Pechuga de Pollo Rellena de Jamón y Queso de Cabra

Dificultad: Fácil. Nivel de suciedad: Casi nada. 
Coste: Asequible. Tipo receta: Segundo plato. 
Grupo alimenticio: Aves. Tipo cocina: Horno. 
Temporada: Todo el año.

Ingredientes (4 personas)

4 filetes de pechuga de pollo.

4 lonchas de jamón serrano.

Queso de cabra al gusto.

1 diente de ajo.

Zumo de 1 limón.

1/2 vaso de vino blanco.

1 cucharada de orégano seco.

Pimienta negra molida.

1/2 vaso de aceite de oliva.

Sal

Elaboración

Pedir al carnicero que nos corte los filetes finos y lo más grandes que pueda.

Pelar el ajo y cortar lo más pequeño posible.

Poner en un bol, el zumo de limón, el vino, el aceite, el ajo y el orégano. Mezclar todo hasta homogeneizar los elementos.

Salpimentar los filetes y colocarlos en una fuente. Añadir el adobo que hemos preparado. Tapar con film de cocina y marinar la carne en la nevera durante toda la noche.

Precalentar el horno a 180º (calor arriba y abajo)

Sacar los filetes del adobo, colocar sobre cada uno una loncha de jamón serrano, añadir queso de cabra al gusto y enrollar.

Poner los rollos en una bandeja de horno y rociar con el jugo de la marinada.

Hornear durante 20 minutos, regando con la salsa cada 5 minutos.

Emplatar y servir.