Muslitos de Pollo al Wisky

Dificultad: Fácil. Nivel de suciedad: Casi nada.

Coste: Barato. Tipo receta: Segundo plato.

Grupo alimenticio: Aves. Tipo cocina: Guisado.

Temporada: Todo el año.

Ingredientes (4 personas)

8 muslos de pollo.

½ cebolla.

1 diente de ajo.

250 ml. de agua caliente.

150 ml. de wisky.

1 cucharada de miel.

½ pastilla de caldo de carne.

8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

1 guindilla cayena.

Pimienta negra molida.

Sal.

Elaboración

Salpimentar los muslos y reservar.

Pelar el ajo y la cebolla y cortar en brunoise muy fino. Cortar la guindilla en láminas muy finas.

Poner el aceite en una cazuela y sellar los muslos por todas las caras.

En el mismo aceite, echar el ajo y en cuanto empiece a cambiar de color, añadir la cebolla y pochar a fuego bajo.

Cuando la cebolla esté pochada, añadir la guindilla, el güisqui y la ½ pastilla de caldo. Subir el fuego y dejar que se evapore el alcohol.

Introducir los muslos, añadir el agua y cocinar a fuego medio bajo. Con la cazuela tapada, durante 20 – 25 minutos.

Emplatar y servir.