Salmón al Horno con Limón

Dificultad: Fácil. Nivel de suciedad: Casi nada. 

Coste: Asequible. Tipo receta: Segundo plato. 

Grupo alimenticio: Pescados y mariscos. Tipo cocina: Horno. 

Temporada: Todo el año.

Ingredientes (4 personas)

4 filetes de lomo de salmón de 250 grs. cada uno. 

2 limones. 

1/2 vaso de vino blanco.

Ajo en polvo.

Pimienta negra molida.

Eneldo.

Perejil picado.

Aceite de oliva virgen.

Sal.

Elaboración

Precalentar el horno a 200º arriba y abajo.

Secar bien los lomos de salmón y salpimentar por ambos lados. 

Espolvorear el eneldo y el ajo picado.

Cortar los limones en rodajas finas y colocar la mitad en una fuente de horno.

Poner encima los lomos de salmón con la piel hacia abajo. Echar por encima el vino, un chorrito de aceite y colocar sobre ellos el resto de las rodajas de limón.

Introducir la bandeja en el horno, en una posición intermedia. 

Hornear 18-20 minutos. Una vez pasado ese tiempo, apagar la parte de abajo del horno, subir la bandeja a una posición más alta y hornear otros 5 minutos para que se dore un poco el exterior. 

Napar con la salsa, espolvorear con perejil picado y servir.