Coste: Barato. Tipo receta: Segundo plato.
Grupo alimenticio: Carnes. Tipo cocina: Sartén.
Temporada: Todo el año.
Ingredientes (4 personas)
12 salchichas frescas.
4 dientes de ajo.
1 vaso de vino blanco.
Aceite de oliva.
Elaboración
Pelar los ajos y laminar muy finos.
Poner una sartén a fuego fuerte, con un chorrito de aceite de oliva. Echar los ajos, y, cuando empiecen a dorarse, añadir las salchichas. Bajar a fuego medio y dorar las salchichas un poco, por todos lados. Añadir el vino y cocinar hasta que reduzca, agitando la sartén con movimientos suaves para que ligue la salsa.
Emplatar 3 salchichas por comensal y acompañar con patatas fritas y un huevo frito.
También se pueden acompañar de puré de patatas o una menestra de verduras.
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