Pan de Pita Casero

Dificultad: Fácil. Nivel de suciedad: Casi nada.

Coste: Barato. Tipo receta: Salsas y más.

Grupo alimenticio: Pan. Tipo cocina: Horno. 
Temporada: Todo el año.

Ingredientes para 8 unidades

500 gramos de harina de fuerza. 

270 gramos de agua.

Una cucharada de aceite de oliva.

4 gramos de levadura deshidratada o 10 gramos de levadura fresca. 

Una cucharadita de azúcar. 

Una cucharadita de sal.

Elaboración

Poner el aceite, la levadura, el agua y el azúcar en un cazo y poner a fuego medio hasta templar. 

Tamizar la harina en un bol, hacer un volcán, añadir la sal y volcar el líquido templado. 

Amasar durante 5 minutos, más o menos hasta obtener una masa lisa y suave (primero en el bol y después en la mesa de trabajo con un poco de harina). 

Verter la masa en un bol, cubrir con film transparente y dejar reposar durante aproximadamente una hora. 

Amasar ligeramente para desgasificar la masa y dividir en 8 partes, estirar la masa y dejar reposar otros 15 minutos.

Precalentar el horno y la bandeja a 250 grados (arriba y abajo y ventilador si disponemos de él).  

Mientra se calienta el horno, bolear de nuevo las porciones de masa y aplanar con el rodillo hasta hacer círculos de algo menos de 1 cm. de grosor. 

Poner un papel de hornear en la bandeja del horno y colocar los círculos de masa en la bandeja. Introducir la bandeja en la parte medie del horno y cocinar durante 7 minutos o hasta que se hinchen y estén ligeramente dorados. 

Poner los panes en un plato y cubrir con un paño para que no se endurezcan.  

Servir fríos con el relleno que más nos guste.