Tortilla de Queso.

Dificultad: Fácil.  Nivel de suciedad: Casi nada.
Coste: Barato.   Tipo receta: Segundo plato.
Grupo alimenticio: Huevos, flanes y soufflés.
Tipo cocina: Sartén.
Temporada: Primavera, Verano, Otoño e Invierno.

Ingredientes (por persona)

2 huevos.
2 lonchas de queso (tranchetes).
1 cucharada de mayonesa.
Aceite de oliva.
Sal

Elaboración

Con estos sencillos ingredientes se puede preparar un segundo plato ideal para una cena ligera.

Cascar los huevos. Echar en un bol y batir con un tenedor.

Quitar el envoltorio a las lonchas de queso. Cortar el queso en trozos pequeños, con los dedos, y añadir al huevo batido.

Poner al fuego una sartén anti adherente con dos cucharadas de aceite. Cuando empiece a humear, echar el huevo con el queso, dejar unos instantes a fuego fuerte y bajar el fuego.

Dejar que se cocine un par de minutos. Dar la vuelta a la tortilla usando un plato o simplemente doblándola a la mitad, como una empanadilla. Cocinarla un par de minutos más por ese lado y emplatar.

Añadir un par de cucharadas de mayonesa y listo. Se puede acompañar de una ensalada de lechuga y tomate, patatas asadas o fritas.