Salsa Andaluza

Dificultad: Fácil. Nivel de suciedad: Casi nada.

Coste: Barato. Tipo receta: Salsas.

Grupo alimenticio: Verduras. Tipo cocina: Preparado Salado.

Temporada: Todo el año.

Ingredientes

1 pimiento rojo, asado.

100 gr, de salsa de tomate.

250 gr. de mayonesa casera.

1 huevo duro.

 1 ramita de perejil.

Elaboración

Pelar el pimiento asado, quitar el tallo y las semillas y cortar en trocitos. 

Poner el pimiento en el vaso de la batidora, añadir la mayonesa, la yema del huevo duro (desechar la clara), la salsa de tomate y el perejil finamente picado. 

Triturar con la batidora hasta que esté homogénea. 

Dejar reposar en la nevera durante al menos 30 minutos. 

Acompaña carnes o pescados a la parrilla.