Gambones Picantes al Horno

Dificultad: Fácil. Nivel de suciedad: Cuatro cacharros. 

Coste: Barato. Tipo receta: Entrantes y tapas. 

Grupo alimenticio: Pescados y mariscos. Tipo cocina: Horno. 

Temporada: Todo el año.

Ingredientes

1 kg. de gambones. 

2 dientes de ajo. 

Lechuga cortada en juliana muy fina.

1 cucharadita de pimentón picante.

100 ml. de coñac.

150 gr. de mayonesa.

Perejil fresco.

3 cucharadas de aceite de oliva.

Sal gorda.

Elaboración

Precalentar el horno a 200º. 

Poner los gambones sobre una bandeja de horno. 

Triturar los ajos, el perejil y el pimentón con el aceite de oliva, por último añadir el coñac y remover. 

Verter el aliño sobre los gambones. Rociar éstos con abundante sal gorda. 

Hornear durante 10 minutos aprox. 

Colocar sobre una bandeja de servicio la lechuga picada, un poco de alioli y los gambones recién hechos.