Costillas al Horno con Salsa Barbacoa

Dificultad: Fácil. Nivel de suciedad: Casi nada.

Coste: Barato. Tipo receta: Segundo plato.

Grupo alimenticio: Carnes. Tipo cocina: Horno.

Temporada: Todo el año.

Ingredientes (4 personas)

1 costillar de 1'5 kg.

2 patatas grandes.

4 dientes de ajo.

2 cucharadas de salsa de soja.

6 cucharadas de kéchup.

3 cucharadas de miel.

1 cucharada de azúcar.

1 vaso de vino blanco.

Zumo de 1/2 limón.

1 cucharada de romero.

Pimienta negra.

Aceite de oliva.

Sal.

Elaboración

Precalentar el horno a 200º (sólo abajo)

Poner en un cazo la salsa de soja, el kétchup, la miel, el azúcar, el vino, el limón y el romero. Calentar y homogeneizar totos los ingredientes.

Pelar los ajos y picar muy finos. Añadir a la salsa.

Pelar las patatas, cortar en rodajas de medio cm y distribuir en una bandeja de hormo, previamente untada con aceite. Salpimentar al gusto.

Salpimentar las costillas y untarlas por ambos lados con la salsa. Colocar en la bandeja y echar por encima la salsa sobrante.

Introducir en la partre media del horno y cocinar durante 30 minutos. Encender el grill los últimos 5 minutos para que se doren nuestras costillas.

Sacar del horno, emplatar y servir.