Pollo a la Sidra.

Dificultad: Fácil. Nivel de suciedad: Cuatro cacharros. 

Coste: Barato. Tipo receta: Primer plato. 

Grupo alimenticio: Aves. Tipo cocina: Guisado. 

Temporada: Todo el año.

Ingredientes (4 personas)

1 Pollo limpio, troceado.

1 Cebolla.

1 Pimiento rojo.

1 Pimiento verde.

1 Zanahoria.

2 Dientes de ajo.

1/2 Litro de sidra.

1 Ramita de tomillo.

1 Ramita de romero.

8 Granos de pimienta.

Pimienta negra molida.

Aceite de oliva.

Sal.

Harina de trigo para rebozar.

Elaboración

Pelar los ajos y laminar muy finos. Pelar las cebollas y cortarlas en juliana muy fina. Pelar la zanahoria y cortarla en dados pequeños. Lavar los pimientos, quitarles el rabito y las semillas y trocear muy fino. 

Poner las verduras en la olla rápida con un chorrito de aceite y pocharlas durante 10 minutos. 

Salpimentar los trozos de pollo, pasarlos por harina y freír en una sartén con abundante aceite muy caliente durante 4 minutos. 

Sacar el pollo, escurrir con papel de cocina y añadir a la olla. Echar la sidra, las hierbas aromáticas y los granos de pimienta. Cuando empiece a hervir, tapar la olla. Cuando empiece a salir el vapor, cocinar 15 minutos. 

Pasado ese tiempo, retirar del fuego, dejar que salga todo el vapor, abrir la olla y sacar las tajadas de pollo a una fuente honda. 

Reducir la salsa, triturar con la batidora y echar por encima al pollo.  

Servir inmediatamente acompañado de patatas fritas o asadas al horno.