Coliflor Gratinada

Dificultad: Fácil.  Nivel de suciedad: Cuatro cacharros.

Coste: Barato.   Tipo receta: Primer plato.

Grupo alimenticio:Verduras.   Tipo cocina: Guisado.

Temporada: Primavera, Verano, Otoño e Invierno.

Ingredientes (4 personas)

1 coliflor (más o menos 800 g.)
200 g. de pechuga de pavo.
4 huevos.
1 cebolla.
150 g. de queso parmesano rallado.
2 cucharadas de mantequilla
Pimienta negra.
Sal

Elaboración

Precalentar el horno a 180º.

Poner una olla con dos litros de agua al fuego para que hierva. Cuando esté hirviendo añadir un poco de sal.

Cortar la coliflor y ponerla a cocer en el agua hirviendo, durante 6 minutos para que no quede muy tierna.

Mientras se cuece la coliflor, picar la cebolla muy fina  la pechuga de pavo a taquitos y reservar.

Batir las claras a punto de nieve. Seguidamente mezclar con las yemas también batidas y remover con cuidado para que no bajen mucho las claras.

Una vez que la coliflor está tierna, escurrir y poner en una fuente para horno.

Echar por encima la mantequilla, salpimentar y añadir la cebolla, la pechuga de pavo, los huevos batidos y el queso rallado.

Hornear durante 20 minutos o hasta que la coliflor esté doradita. Servir inmediatamente.