Pimientos Asados

Dificultad: Fácil. Nivel de suciedad: Casi nada.

Coste: Barato. Tipo receta: Ensaladas. 
Grupo alimenticio: Verduras. Tipo cocina: Horno.
Temporada: Primavera y verano.

Ingredientes

1 pimiento rojo de asar.

1 pimiento verde de asar.

1 cebolleta.

1 huevo duro.

Una pizca de orégano.

Aceite de oliva virgen.

Vinagre.

Sal

Elaboración

Precalentar el horno a 200º.

Introducir los pimientos en el horno y asar durante 20 minutos. Darles la vuelta a los 10 minutos.

Sacar lo pimientos del horno, ponerlos en una cacerola y dejarlos enfriar tapados.

Una vez fríos, quitar la piel y cortar en tiras con los dedos.

Colocar las tiras en un bol, pelar la cebolleta, cortarla en juliana fina y añadir a los pimientos.

Pelar el huevo duro, cortar muy fino y añadir al bol.

Espolvorear una pizca de orégano. Echar un buen chorro de aceite de oliva, sal al gusto y unas gotas de vinagre. Remover y dejar macerar unas tres horas antes de servirlo.