Filetes de Pescado al Horno en su Jugo (4 personas)

Dificultad: Fácil. Nivel de suciedad: Casi nada.

Coste: Barato. Tipo receta: Segundo plato.

Grupo alimenticio: Pescados y mariscos. Tipo cocina: Horno.

Temporada: Primavera, Verano, Otoño e Invierno.

Ingredientes (4 personas)

4 filetes de pescado blanco, sin piel ni espinas (gallo, merluza, tilapia, etc..).

1 cucharadita de estragón.

½ cucharadita de eneldo.

Pimienta negra molida.

El zumo de ½ limón.

½ pastilla de caldo de pescado.

3 cucharadas de vino blanco.

2 cucharadas de aceite de oliva.

4 cucharadas de mayonesa.

1 bolsa para hornear.

Elaboración

Precalentar el horno a 180º (solo la parte de abajo).

Salpimentar al gusto los filetes de pescado y espolvorear con las hierbas aromáticas.

Desmenuzar la pastilla de caldo y espolvorear con ella el pescado.

Introducir los filetes en la bolsa de hornear, añadir el zumo de limón, el vino y el aceite.

Colocar la brida a la bolsa sin apretarla demasiado para evitar que explote.

Colocar sobre una bandeja de horno y poner en la parte media del horno.

Cocinar 20 minutos, sacar del horno y pinchar la bolsa para que salga el vapor.

Emplatar un filete de pescado `por comensal y napar con el jugo que ha soltado el pescado. Poner una cucharada de mayonesa en cada plato y servir.