Berenjenas con Queso

Dificultad: Fácil. Nivel de suciedad: Cuatro cacharros.

Coste: Barato. Tipo receta: Entrantes y Tapas.

Grupo alimenticio: Verduras. Tipo cocina: Sartén.

Temporada: Todo el año.

Ingredientes

1 berenjena. 
8 lonchas de queso. 
Miel de caña. 
Aceite de oliva.
Sal.


Para rebozar


Harina.
Huevo batido.

Elaboración

Limpiar las berenjenas y secarlas muy bien.

Cortarlas en lonchas muy finas a lo largo. Sazonar y dejar que suden unos 10 minutos.

Poner una loncha de queso entre dos lonchas de berenjena.

Pasar por harina y después por huevo batido.

Poner una sartén al fuego con aceite de oliva.

Freír hasta que se doren por los dos lados.

Sacar a una fuente amplia y llana y escurrir sobre papel de cocina para retirar el sobrante de aceite.

Servir inmediatamente, decorando las berenjenas con un hilo de miel de caña.