Mousse de Limón.

Dificultad: Fácil. Nivel de suciedad: Casi nada.
Coste: Barato. Tipo receta: Postres.
Grupo alimenticio: Lácteos. Tipo cocina: Preparado dulce.

Temporada: Primavera, verano.

Ingredientes

1 l. de nata para montar.

200 cl. de zumo de limón.

6 cucharadas de azúcar.

4 claras de huevo.

Ralladura de 1 limón.

150 gr. de frutos rojos (fresas, grosellas, arándanos, frambuesas y moras).

Galletas maría.

Unas hojas de menta.

Elaboración

Poner la nata en un bol y batir con la batidora, con las varillas de montar, añadiendo muy poco a poco el zumo del limón. Continuar batiendo hasta que la mezcla quede compacta y homogénea.

Añadir poco a poco el azúcar y la ralladura de limón, mezclando con una cuchara de madera con movimientos envolventes.

Montar las claras a punto de nieve y mezclar con la nata de la misma forma descrita anteriormente.

Introducir la crema en la nevera dos o tres horas antes de servirla.

Presentar en copas individuales, poniendo en cada una de las copas, trocitos de frutos rojos y unas hojitas de menta.

Espolvorear por encima las galletas machacadas.