Tarta de Crema de Limón

Dificultad: Fácil. Nivel de suciedad: Cuatro cacharros.
Coste: Barato. Tipo receta: Postres.
Grupo alimenticio: Lácteos. Tipo cocina: Preparado dulce.
Temporada: Todo el año.

Ingredientes

1 l. de nata para montar.

200 cl. de zumo de limón.

6 cucharadas grandes de azúcar.

4 claras de huevo.

1 vaso de leche.

Ralladura de 1 limón.

150 gr. de frutos rojos (fresas, grosellas, arándanos, frambuesas y moras).

8 láminas de gelatina neutra.

1 bizcocho cortado en láminas.

Galletas maría.

Elaboración

Poner la gelatina a hidratar en un recipiente con agua fría. Cuando se haya hidratado, disolverla con la leche templada.

Poner la nata en un bol y batir con la batidora, con las varillas de montar, añadiendo muy poco a poco el zumo del limón. Añadir a continuación la leche con la gelatina.

Continuar batiendo hasta que la mezcla quede compacta y homogénea.

Añadir poco a poco el azúcar y la ralladura de limón, mezclando con una cuchara de madera con movimientos envolventes.

Montar las claras a punto de nieve y mezclar con la nata de la misma forma descrita anteriormente.

Poner una lámina de bizcocho en un molde desmontable y echar 1/3 de la mezcla.

Poner encima otra lámina de bizcocho y añadir otro 1/3 de la crema. Poner otra lámina y añadir por encima el resto de la crema.

Distribuir por encima los frutos rojos troceados.

Meter la tarta en la nevera al menos durante cuatro horas antes de servirla.

A la hora de servir, cortar la tarta en porciones, machacar las galletas y espolvorear por encima.