Merengue

Ingredientes  

- 9 claras de huevo. 
- ¼ kg. de azúcar.

Elaboración

- Precalentar el horno a 150º. 

- Batir las claras con la batidora, con el accesorio de montar. Cuando estén a punto de nieve añadir el azúcar y seguir batiendo hasta obtener una crema consistente. 

- Introducir la crema en una manga pastelera con boquilla ancha y rizada.

- Rellenar con la crema del merengue unos moldes de papel plisado (de los que se usan para las magdalenas. 

- Colocar los merengues en una bandeja de horno, espolvorear con azúcar  e introducir en el horno, a 150º, hasta que tomen un color dorado. 

- Se sirven fríos.