Dificultad: Fácil. Nivel de suciedad: Casi nada.
Coste: Barato. Tipo receta: Salsas y más.
Grupo alimenticio: Bocadillos. Tipo cocina: Sartén.
Temporada: Primavera, Verano, Otoño e Invierno.
Ingredientes 500 gr de harina de trigo.
1 cucharada de levadura en polvo.
150 gr de mantequilla.
1 taza de agua tibia.
1 pimiento verde.
Elaboración
Poner en un bol grande la harina, una pizca de sal, la levadura y la mantequilla.
Mezclarlo todo muy bien hasta que quede homogéneo. Con esta masa formar un volcán y echar el agua tibia en el centro.
Amasar hasta conseguir una masa elástica y tersa (si fuera necesario añadir más agua durante este proceso). Hacer unas bolas con la masa, pasarlas por harina y extender con un rodillo, dándoles forma de tortillas finas.
Poner una sartén antiadherente al fuego y cuando esté muy caliente, echar las tortitas. Dar la vuelta y cocinar hasta que queden con manchitas doradas por ambas caras. Ahora puedes hacerlos con nuestra receta de burritos.
Burritos (4 personas)
Ingredientes
1 pimiento verde.
1 pimiento rojo grande.
1 cebolla roja grande.
2 dientes de ajo.
4 salchichas de pollo.
2 pechugas de pollo.
1 chorreón de vino blanco.
Unas gotas de soja.
2 cayenas.
Salsa picante.
Aceite de oliva.
Sal.
Azúcar.
Elaboración
Podemos hacer nosotros la masa para burritos o comprarla hecha (ver receta).
Con estos ingredientes salen 8 burritos.
Poner una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva.
Freír las pechugas cortadas en trocitos muy pequeños y las salchichas cortadas de igual forma. Reservar.
En el mismo aceite freír los pimientos cortados en tiras, la cebolla cortada en juliana y los ajos fileteados. Cuando esté todo bien pochado añadir las guindillas machacadas, sal, una punta de azúcar, salsa picante al gusto y las carnes. Remover y mezclar bien todo el conjunto. Poner unas gotas de salsa de soja y el vino. Rehogar. Rellenar con esta mezcla nuestras tortitas y añadir unos granos de maíz y un poco de lechuga cortada muy fina (opcional).
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