Coste: Barato. Tipo receta: Entrantes y tapas.
Grupo alimenticio: Pescados y mariscos. Tipo cocina: Cocido.
Temporada: Primavera, Verano, Otoño, Invierno y Navidad.
Ingredientes
1 vaso de vino blanco suave.
3 hojas de laurel.
1 limón.
Elaboración
Lavar muy bien los mejillones debajo del grifo, quitándoles las barbas.
Poner una cazuela grande al fuego. Poner dentro los mejillones, añadir el vino y las hojas de laurel y tapar la cazuela. Dejar cocer durante 7 - 8 minutos o hasta que los mejillones estén abiertos.
Apagar el fuego y pasar los mejillones a un escurridor. Tapar con un paño limpio y seco y dejar reposar 4 - 5 minutos.
Quitar a cada mejillón la concha que no tiene molusco.
Distribuir los mejillones en una fuente amplia y rociar por encima con el zumo del limón. Se puede servir templado o frío. Si se va a servir frío, no rociar con el zumo de limón hasta que vayamos a consumirlo.
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