Filetes de Pavo con Tomate

Dificultad: Fácil. Nivel de suciedad: Cuatro cacharros.

Coste: Barato. Tipo receta: Segundo plato.

Grupo alimenticio: Aves. Tipo cocina: Sartén. 

Temporada: Todo el año.

Ingredientes (4 personas)

1 kilo de filetes de pavo. 

1 cebolla.

1 pimiento.

500 gr. de tomate triturado.

Pimienta.

Una pizca de tomillo.

Aceite de oliva.

Sal.

1 cucharada de azúcar.

Elaboración

Pelar la cebolla y trocear con el pimiento, en trocitos muy pequeños. 

Poner al fuego una cazuela con 3 cucharadas de aceite y pochar a fuego muy suave. 

Mientras, poner una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva, salpimentar los filetes y "sellarlos" por los dos lados una vez pochadas las verduras, añadir el tomate. 

Cocinar durante 25 minutos removiendo a menudo para evitar que se pegue. Si fuese necesario, mojar con un poco de agua. 

En los últimos 5 minutos, introducir los filetes, añadir el azúcar y el tomillo. 

Rectificar de sal, apartar, emplatar y servir.