Pollo Estilo Chino

Dificultad: Fácil. Nivel de suciedad: Cuatro cacharros.

Coste: Barato. Tipo receta: Segundo plato.

Grupo alimenticio: Aves. Tipo cocina: Guisado.

Temporada: Todo el año.

Ingredientes (4 personas) 

1 pollo.
1 cebolla grande.
1 pimiento verde.
1 pimiento rojo.
1 zanahoria.
1 taza de ketchup.

1/2 taza de miel de caña.

1/2 taza de agua.

2 cucharas de vinagre de Módena.

3 dientes de ajo.

Pimienta.
Aceite de oliva.

Sal.

Harina para rebozar.

Elaboración

Limpiar bien el pollo y trocear en trozos medianos.

Salpimentar, rebozar con la harina y freír en la freidora con aceite muy caliente durante 6 minutos. Reservar sobre papel absorbente.
Pelar la cebolla y la zanahoria. Cortar toda la verdura en trozos medianos. La zanahoria cortarla en laminas de 3-4 cm de largo.

Pelar los ajos, laminar muy finos y dorar en una sartén con un poco de aceite.

Echar en la sartén con los ajos el ketchup, la miel, el vinagre y el agua.

Reducir la salsa hasta que coja la densidad que más nos guste. Añadir el pollo y cocinar hasta que se caliente, removiendo para que no se peque la salsa.
En una sartén con un poco de aceite, saltear las verduras un par de minutos y añadir al pollo con la salsa agridulce.

Servir muy caliente.