Sopa de Ajo

Dificultad: Fácil. Nivel de suciedad: Casi nada.

Coste: Barato. Tipo receta: Primer plato.

Grupo alimenticio: Sopas. Tipo cocina: Cocido.

Temporada: Otoño e invierno.

Ingredientes (4 personas)

125 gr. de pan del día anterior.

4 huevos.

6 dientes de ajo.

1 litro de agua.
1 cucharadita de pimentón.

Aceite de oliva.

Sal.

Elaboración

 

Pelar los ajos, cortar en láminas finas, dorar en una cazuela de barro y reservar. 

En el mismo aceite, freír el pan cortado en dados.

Incorporar los ajos y el pimentón, e inmediatamente, cubrir con el agua para

que no se quemen los ingredientes.

Reducir un poco el caldo, cascar los huevos e incorporarlos enteros.

Dar un último hervor y servir muy caliente.