Coste: Barato. Tipo receta: No aplicable.
Grupo alimenticio: Salsas. Tipo cocina: Preparado.
Temporada: Todo el año.
Ingredientes
25 granos de pimienta negra.
2 cucharadas de coñac.
Sal.
Elaboración
Poner la nata en un cazo a fuego muy lento.
Cuando esté caliente (sin que llegue a hervir), añadir una pizquita de sal y los granos de pimienta.
Seguir cocinando sin parar de remover, para evitar que se pegue.
Añadir el coñac y seguir removiendo hasta que alcance el espesor deseado.
Esta salsa es ideal para acompañar carnes a la brasa o a la parrilla, sobre todo solomillos de ternera o de cerdo.
Las cantidades de los ingredientes son orientativas. Dependerá del número de comensales.
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