Alitas de Pollo al Ajillo

Dificultad: Normal. Nivel de suciedad: Cuatro cacharros.

Coste: Barato. Tipo receta: Segundo plato.

Grupo alimenticio: Aves. Tipo cocina: Guisado. 
Temporada: Todo el año.

Ingredienes (4 personas)

16 alas de pollo.

1 cabeza de ajos.

1 cebolla pequeña.

1/2 tomate.

1 vaso de caldo de ave.

1 cucharadita de harina.

1/2 cucharadita de perejil picado.

Aceite de oliva.
Sal.

Elaboración

 

Freír las alas previamente sazonadas en la freidora hasta que queden doradas.

Sacar las alas y reservar.

Poner un poco de aceite en una cazuela de barro y añadir los ajos pelados y cortados en láminas, el tomate y la cebolla troceados. Sazonar.

Cuando esté pochado, agregar la harina y mezclar bien, rehogando.

Incorporar el caldo. Rectificar de sal y dejar cocer unos minutos para reducir.

Añadir las alas y cuando se calienten, añadir el perejil y apagar el fuego.

Servir bien caliente.