Macarrones a mi Estilo

Dificultad: Fácil. Nivel de suciedad: Cuatro cacharros.

Coste: Barato. Tipo receta: Primer plato.

Grupo alimenticio: Pasta. Tipo cocina: Cocido.

Temporada: Todo el año.

Ingredientes (4 personas)

400 gr. de macarrones.

1 cebolla.

1 pimiento verde.

1 zanahoria.

1 tomate maduro.

2 dientes de ajo.

150 gr. de carne picada.

200 gr. de tomate frito.

Queso parmesano rallado.

1/2 vaso de vino blanco.

1 pastilla de caldo de carne.

2 hojas de laurel.

Orégano.

Romero.

Pimienta.

Aceite de oliva.

Sal.

Elaboración

Pelar los ajos y cortarlos en láminas muy finas. Pelar la cebolla y cortarla en juliana fina. Pelar la zanahoria, cortar a la mitad a lo largo y cortar en medias lunas muy finas. Cortar el pimento en juliana fina. Pelar el tomate y cortarlo en cuadraditos pequeños.

Poner una sarten al fuego con un poco de aceite. Cuando este caliente echar los ajos y dorarlos un poco. Bajar el fuego y añadir la cebolla, el pimiento y la zanahoria. Salar al gusto y pochar. Cuando la cebolla esté trasparente, añadir el tomate. Cocinar 8 o 10 minutos mas y agregar la carne picada. Cocinar un par de minutos y añadir el vino. Dejar reducir y añadir una pizca de pimienta negra, de orégano y de romero. Reservar.

Poner una cazuela a fuego fuerte con abundante agua. Poner sal, un chorro de aceite, la pastilla de caldo y las hojas de laurel.

Cuando el agua esté hirviendo, echar la pasta y remover para que no se pegue.

Cocer unos 8-10 minutos o lo que aconseje el fabricante. Escurrir la pasta cocida y verterla en la sartén con el sofrito. Añadir el tomate frito, saltear y rectificar de sal.

Espolvorear con queso rallado y meter en el horno hasta que funda el queso.