Coste: Asequible. Tipo receta: Entrantes y tapas.
Grupo alimenticio: Verduras. Tipo cocina: Sartén.
Temporada: Primavera y verano.
Ingredientes
8 cogollitos de lechuga.
8 dientes de ajo.1 cucharadita de pimentón dulce.
Vinagre de Jerez.Aceite de oliva.
Sal gorda.
Elaboración
Cortar los cogollos en 4 trozos, a lo largo y lavar muy bien.
Escurrir y colocar en una bandeja redonda como si fueran las agujas de un reloj.
Poner sal y vinagre al gusto.
Pelar los ajos y cortar en láminas muy finas.
Poner una sartén al fuego con dos cucharadas de aceite por cada trozo de cogollo. Cuando esté caliente echar los ajos y dorarlos. Cuando estén cogiendo color, apartar del fuego y añadir el pimentón.
Echar el aceite con los ajos sobre los cogollos y servir.
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