Coctel de Mariscos

Dificultad: Fácil. Nivel de suciedad: Cuatro cacharros.
Coste: Asequible. Tipo receta: Entrantes y tapas.
Grupo alimenticio: Pescados y mariscos. Tipo cocina: Preparado salado.
Temporada: Primavera y verano.

Ingredientes

5 hojas de lechuga.

16 gambas peladas.

12 langostinos pelados.
200 gr. de pescado blanco cocido.
2 barritas de sucedáneo de cangrejo.
1 naranja.

1 limón.
Salsa rosa.

Elaboración

Cortar la lechuga en juliana y ponerla en el fondo de 4 cuencos individuales. 

Cocer las gambas y los langostino en agua bien salada. 

Poner las gambas, cortadas, y el pescado, repartido encima de la lechuga y cubrirlos con un poco de salsa rosa. 

Decorar con las colas de los langostinos y espolvorear por encima el sucedáneo de cangrejo troceado y adornar con rodajas de naranja y limón.

Para la salsa rosa: mezclar 6 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de ketchup, unas gotas de tabasco, unas gotas de brandy, unas gotas de zumo de naranja, 1/2 cucharadita de mostaza.