Merluza en Salsa Verde

Dificultad: Fácil. Nivel de suciedad: Cuatro cacharros.

Coste: Barato. Tipo receta: Segundo Plato.

Grupo alimenticio: Pescados y Mariscos. Tipo cocina: Guisado.

Temporada: Todo el año.

Ingredientes (4 personas)

8 rodajas de merluza de unos 2 cm. de grosor.

16 almejas.
8 gambas o langostinos pelados.
150 gr. de guisantes cocidos.

2 dientes de ajo.

Aceite de oliva.

1 cucharada de harina.

1/2 vaso de caldo de pescado.

Perejil picado.
Sal.

Elaboración



Poner al fuego una sartén con un chorrito de aceite y marcar la merluza por los dos lados. Reservar.
Poner en una cazuela de barro, el diente de ajo picado con 4 cucharadas de aceite de oliva. Cuando empiece a dorarse, añadir la harina. Remover bien hasta que se deshaga y se tueste un poco. Añadir el caldo de pescado.

Echar el perejil, los guisantes y las almejas. Cuando se abran, poner las rodajas de merluza  y las gambas 

Dejar que cueza durante 2 minutos y servir.