Ensalada de Manzana

Dificultad: Fácil. Nivel de suciedad: Casi nada.

Coste: Asequible. Tipo receta: Entrantes y tapas.
Grupo alimenticio: Verduras. Tipo cocina: Preparado salado.
Temporada: Primavera y verano.

Ingredientes

2 manzanas golden.

300 gr. de zanahorias.
1 lechuga de roble.
1 aguacate.
1 pepino.
Vinagre de Jerez.
Aceite de oliva.

Sal.

Elaboración

Cortar las manzanas por la mitad, descorazonar y cortar en rodajas finas.

Pelar el aguacate, cortar por la mitad a lo largo, retirar el hueso y cortarlo en láminas. 

Pelar también las zanahorias y rallarlas, y, por último, pelar el pepino y cortar en rodajas.

Para montar la ensalada:

Colocar las rodajas de manzana en el borde de una fuente y poner encima las láminas de aguacate.

En el centro colocar la lechuga cortada en juliana y la zanahoria encima de esta. Colocar las rodajas de pepino alrededor de la lechuga.

Aliñar con sal, aceite y vinagre al gusto.