Pollo con Piña

Dificultad: Normal. Nivel de suciedad: Cuatro cacharros.

Coste: Barato. Tipo receta: Primer plato.

Grupo alimenticio: Aves. Tipo cocina: Guisado. 
Temporada: Todo el año.

Ingredientes (4 personas)

1 pollo de 1,5 kg. troceado.

1/2 Kg. de piña en su jugo.

3 dientes de ajo.

1/2 vaso de vinagre de manzana.

1/2 vaso de vino dulce.

1/2 vaso de vino blanco (manzanilla).

1/2 cucharadita de azúcar.
Aceite de oliva.
Pimienta.
Sal. 

Elaboración

Salar el pollo y ponerlo a freír en una sartén con aceite junto con los dientes de ajo laminados.
Cuando esté frito, pasarlo a una cazuela de barro con un poco de aceite de la fritura y añadir la piña en trozos, el vinagre, el azúcar, los vinos y un poco de pimienta.

Dejar cocer unos 25 minutos, hasta que reduzca la salsa y quede ligeramente espesa.