Pastel de Chocolate con Salsas de Nata y Caramelo

Dificultad: Fácil. Nivel de suciedad: Hay para un rato.
Coste: Barato. Tipo receta: Postre.
Grupo alimenticio: Repostería. Tipo cocina: Horno.
Temporada: Todo el año.

Ingredientes

100 gr. de chocolate negro.

100 gr. de azúcar.

100 gr. de mantequilla.

85 gr. de harina.

25 gr. de cacao en polvo.

3 cucharadas de leche.

2 huevos.

1 sobre de levadura en polvo

Para las salsas:

150 gr. de chocolate negro.

150 ml. de leche.

25 gr. de mantequilla.

3 cucharadas de nata.

3 cucharadas de caramelo.

200 ml. de nata para montar.

Elaboración

Precalentar el horno sin el grill a 180º.

Trocear el chocolate y mezclar con las tres cucharadas de leche, los huevos batidos, la mantequilla a punto de pomada, el azúcar, el cacao, la harina y la levadura. Batir muy bien con la batidora.

Verter en un molde de tartas engrasado y enharinado.

Cocer en el horno durante 45 minutos aproximadamente. El centro quedará cremoso.

Elaborar la salsa:

Trocear el chocolate y poner en un cazo con la leche, la mantequilla, las 3 cucharadas de nata y el caramelo.

Remover hasta que el chocolate esté fundido.

Montar la nata hasta que esté cremosa.
Servir el bizcocho acompañado de las dos salsas.